Сочетание овсянки и яблок - это то, что надо осенью

6 ноября 2019 23:40 Просмотров: 246 # Прокомментируй Печатная версия
Сочетание овсянки и яблок - это то, что надо осенью

Два замечательных продукта могут или усилить, или, напротив, нивелировать полезные свойства друг друга, если употреблять их вместе

В математике один плюс один всегда равно двум. А вот с питанием такой ясности нет. Два замечательных продукта могут или усилить, или, напротив, нивелировать полезные свойства друг друга, если употреблять их вместе. Помочь разобраться в этом мы попросили кандидата медицинских наук Екатерину ИВАННИКОВУ.

Полезно!

— Сочетание овсянки и яблок — это то, что надо, — утверждает Екатерина. — В овсяной крупе содержатся бета-глюкан и авенантрамиды, защищающие наши сосуды от холестерина. А в яблоке много флавоноидов — важных антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов. Отдавайте предпочтение цельнозерновой овсянке.

К обеду полезно сочетание куриного мяса и моркови — оно способствует укреплению иммунитета. Недаром проверенным средством борьбы с простудой является куриный бульон с морковью. Морковь содержит витамин А, а куриное мясо — цинк, необходимый для формирования белка. Такой тандем усиливает благотворное воздействие обоих продуктов.

Еще одно полезное блюдо состоит из чечевицы и сладкого перца. Такое сочетание повышает сопротивляемость усталости. Замечательным источником бодрости и энергии является железо, а чечевица — просто кладовая этого элемента: там почти 12 мг железа на каждые 100 г продукта — больше, чем в говяжьей печени (8,2 мг на 100 г). Однако из растительных продуктов железо усваивается намного хуже. Но если добавить к чечевице сладкий перец, полезные вещества, содержащиеся в перце, прежде всего витамин С, помогут железу из чечевицы усвоиться намного лучше. И другие продукты, богатые железом (фисташки, горох, пшеница, арахис), для лучшего усвоения железа стоит потреблять вместе с фруктами и овощами, богатыми витамином С и органическими кислотами.

А на десерт или полдник Екатерина Иванникова рекомендует выпить йогурт, смешанный с семенами льна, что способствует улучшению пищеварения и в целом благотворно воздействует на организм. Особенно эти вещества полезны для женщин старшей возрастной группы.

Ужин Екатерина советует дополнить сочетанием шпината с авокадо. Таким образом можно благотворно влиять на зрение. Ведь в шпинате содержится много полезных для зрения витамина А и лютеина. А еще растительного белка, железа и клетчатки, укрепляющих стенки сосудов глазного дна. Содержащиеся в авокадо жиры помогают извлечь максимальную пользу из шпината и усвоить все полезные вещества. Если же к шпинату и авокадо добавить овощи и сок лимона, такой гарнир прекрасно заменит хоть рис, хоть макароны.

Вредно!

Какао на молоке — классика завтрака? Если, конечно, не брать во внимание такое обстоятельство: какао содержит щавелевую кислоту, блокирующую усвоение кальция и тем самым сводя на нет пользу от молока. К тому же в паре с кальцием эта кислота способствует формированию оксалатных солей, избыток которых вреден для почек. Конечно, чашка-другая какао в неделю особого вреда не принесет, но все-таки лучше готовить какао на обезжиренном молоке.

Да и без куска белого хлеба с джемом или вареньем лучше обойтись. Почему? Рафинированная пшеничная мука — продукт с очень высоким содержанием быстрых углеводов. И в сочетании с джемом это просто бомба, провоцирующая резкий скачок уровня сахара в крови. Уж если очень хочется, замените обычный хлеб цельнозерновым, желательно бездрожжевым. А вместо варенья возьмите ложку меда, который не вызывает брожения.

Не советует Екатерина Иванникова налегать на отруби, которые некоторые люди в стремлении похудеть добавляют во все, что на столе. Особенно не приветствуется их сочетание с молоком. Дело в том, что фитиновая кислота в отрубях связывается с кальцием и магнием из молока, формируя нерастворимые соединения, делающие полезные минералы недоступными для организма. Таким образом, затрудняются процессы переваривания поглощенной пищи, а мы сами лишаем себя некоторых полезных веществ, содержащихся в отрубях и молоке.

К малосовместимым продуктам относятся курица и печень, сочетания за обедом паштета с бульоном (тоже вроде бы классика жанра) лучше избегать. Цинк, содержащейся в курином мясе, и витамин B9, которым так богата печень, мешают друг другу усваиваться и затрудняют процесс переваривания.

И, конечно же, Екатерина Иванникова особо предостерегает всех, кто, не желая заморачиваются с ужином, покупает пиццу и бутылку газировки на вечер. Такой ужин уж точно лучше отдать врагу! Совмещение углеводов, белков и крахмалов требует от организма немало сил для переваривания. Сахар тормозит активность желудка, отсюда чувство тяжести после еды, вздутие живота. К тому же высокое содержания фруктозы и рафинированных углеводов усиливают ложное чувство голода — несмотря на полученные лишние калории, вас все равно потянет к холодильнику. А оно вам надо?

Тэги: общество питание продукты овсянка яблоки
Если Вы заметили ошибку, сообщите о ней, пожалуйста, редактору сайта

Комментарии:



Присоединяйся!

#

Новости партнеров

Видео

Все видео



Легенды мирового футбола: Диего Марадона (биография + 20 самых лучших забитых голов)

Всеукраїнський онлайн-тренінг «Інфекційний контроль. Від вакцинації до лікування» відбувся 27 листопада

Авиакатастрофы: точка невозврата

Фото

Все фото



Профессия - лесник. И для женщин она не помеха!!!

Первый в Украине крафтовый музей истории архитектуры открылся в Запорожье

ГИРД «Берлога» - новые вахтовые автобусы для МЧС России

Анекдот дня

С утра отправился на автобазар.

Внимание привлекает жестикулирующая блондинка, доказывающая продавцу, что тот подсунул ей комплект неисправных предохранителей.

Блондинка-автомеханик – уже интересно. Останавливаюсь посмотреть.

Доказав как дважды два, что продавец неправ, его тестер неправ, родители продавца тридцать лет назад были неправы, пожалев деньги на контрацептивы, блондинка возвращает свои деньги и идёт к следующему продавцу.

К моему удивлению, покупает не предохранители, а проводочки. Во всяком случае, так она их называла, пытаясь объяснить продавцу, чего хочет.

Через пятнадцать минут приносит провода зажигания обратно.

Всё повторяется. Скандал, возврат денег, следующий продавец. Блондинка покупает свечи. На этот раз угадала. Машина заводится.
Негодные свечи аккуратно протираются, укладываются в коробочку и несутся продавцу.

Блондинка уезжает, сэкономив деньги на диагностике, ремонте и деталях.

Я вот думаю, может, анекдоты о блондинках сами блондинки и сочиняют?

Все анекдоты

Что ещё почитать

ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ