Что такое клетчатка и чем она полезна?

3 января 2021 20:05 : 23 #
Что такое клетчатка и чем она полезна?

Каждый из нас неоднократно слышал упоминания о клетчатке и ее пользе. Но что это такое и с чем его едят, знают далеко не все. Давайте разбираться с этим вместе.

Что же такое клетчатка?

По сути, это обобщенное название сложных углеводов растительного происхождения - грубая оболочка клеточных стенок. Или двумя словами - растительные волокна.

Интересный факт: человек не может переваривать клетчатку, а в ней самой нет никаких ценных минералов или необходимых витаминов. Возникает закономерный вопрос - для чего нужна клетчатка организму и чем полезна?

Благодаря своей структуре, клетчатка способствует очищению желудочно-кишечного тракта и (что самое главное) является питательной средой для кишечной микробиоты.

Вы же знаете, что в нашем кишечнике живут бактерии? Некоторые из них принимают непосредственное участие в метаболизме, выполняют барьерные и защитные функции. Клетчатка (в свою очередь) способствует росту популяции этих полезных микроорганизмов и положительно влияет на состояние организма в целом.

Но и это далеко не все, ведь растительные волокна в пище выполняют еще ряд функций:

- снижают уровень холестерина и сахара в крови;

- выводят шлаки и токсины;

- обволакивают стенки кишечника и способствуют заживлению мелких ранок;

- активируют ферменты;

- снижают аппетит;

- являются лучшей профилактикой заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

Где взять растительные волокна в рационе?

В вашем привычном меню (хотя бы минимально) имеются овощи, семечки или орехи? Тогда не волнуйтесь - вы употребляете клетчатку в пищу. Но (скорее всего) не в том количестве, которое необходимо. Диетологи сходятся во мнении, что в среднем, человеку нужно около 25-35 граммклетчатки в день. Но преувеличивать эту норму также не стоит.

Клетчатка бывает двух видов - растворимая и нерастворимая. Первая при контакте водой становится похожей на желе, а вторая на губку. Большинство продуктов растительного происхождения содержат оба вида волокон.

Рассмотрим основные источники клетчатки (продукты с клетчаткой для кишечника):

- отруби;

- орехи;

- цельнозерновые крупы (пшеница, гречка, овсянка) и блюда из них;

- бобовые (нут, чечевица, фасоль);

- фрукты (яблоки, айва, абрикос, цитрусовые);

- сухофрукты (изюм, чернослив, финики);

- овощи (свекла, тыква, капуста, огурцы);

- микрогрин и зелень (салат, петрушка, кинза, шпинат).

Чтобы получать пользу от растительных волокон и избежать ощущения дискомфорта, следует плавно увеличивать их количество в рационе. Можно воспользоваться специальными пищевыми добавками. А можно разнообразить свое питание продуктами с высоким содержанием клетчатки.

Консультанты интернет-магазина Дом кондитера «МАГНУМ СП» подготовили для вас несколько вариантов блюд, из которых можно составить вкусное и полезное меню.

Завтрак:

- цельнозерновые овсяные хлопья;

- блины из гречневой муки с ягодами или сезонными фруктами;

- йогурт с отрубями и фруктами.

Обед или ужин:

- цельнозерновые макароны;

- бурый рис;

- кукурузные лепешки с яйцом и сыром или с индейкой и овощами;

- блюда из чечевицы;

- блюда из фасоли;

- запеченный с кожурой картофель.

Десерты:

- кексы из цельнозерновой или нутовой муки;

- запеченные яблоки с корицей;

- фруктовые салаты.

Все перечисленные продукты доступны для широкой общественности, а рецепты - элементарны и знакомы каждому. Попробуйте приятно удивить собственный организм - вместо привычных кофе с булочкой, возьмите с собой на обед контейнер с правильным перекусом.

Желаем вам приятного аппетита и отличного здоровья!

Дом кондитера «Магнум СП» (мир кондитера Харьков)

61001, Украина, Харьков, пр-т Московский 55

Київстар: +38 (098) 404-39-94

Vodafone: +38 (050) 324-7-324

e-mail: info@magnum-sp.com.ua

Присоединяйтесь к нам в соцсетях:

Instagram: @magnum.sp

Facebook: @magnum.sp

Twitter: @MAGNUM_SP_UKR

Pinterest: @MAGNUMSPLTD

Telegram-каналDom_konditera_Magnum_SP

Viber-сообщество: Дом Кондитера Магнум СП

YouTube-канал: Дом кондитера МАГНУМ СП

: продукты с клетчаткой для кишечника для чего нужна клетчатка организму растительные волокна в пище мир кондитера Харьков
, , ,

:



Присоединяйся!

#

Новости партнеров

Видео

Все видео

Фото

Все фото

Анекдот дня

В России две проблемы. Если одну можно решить с помощью асфальто-укладочного катка, то что делать с дорогами - не понятно.

Все анекдоты

Что ещё почитать

ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ